ニタリクジラ伝胴(でんどう) - 硬(こう) - | 煮込み用原料

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ニタリクジラ伝胴（でんどう）【硬（こう）】

上アゴと下アゴの骨の間の部分。主に脂と繊維でできている。硬いものを“伝胴（硬）”と表記する。

血周り部位は取り除く。

在庫数	残りあと17個

個数個

このマニュアルで発注できる鯨肉は、基本的に店舗様向けの業務用サイズです。
そのため、1ケースの内容量が7〜10kg（部位によって異なる）、サイズは（長）375×（幅）305×（高）120mmになります。
発注を検討される店舗様は購入サイズが冷蔵庫で保管できるか事前にご確認ください。

※このケースサイズが入る冷蔵庫が必要です。

ケース側面の表記は左から、原産地／鯨種／製品規格／西暦年月日の順に印字しています。