ニタリクジラ 舌 -さえずり--くじらにく.com

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ニタリクジラ舌【さえずり】

うまみのあるよい出汁がとれるので、ボイルや煮物に最適。関西ではおでんの高級食材として使われている。

脂肪層だけでなく舌を動かす筋肉も含まれるので、料理によって使い分けるとよい。

※この原料は冷凍鯨肉原料です。加熱調理をお勧めします。各店舗様の責任において衛生的にお取り扱いください。

在庫数	残りあと15個

個数個

このマニュアルで発注できる鯨肉は、基本的に店舗様向けの業務用サイズです。
そのため、1ケースの内容量が7〜10kg（部位によって異なる）、サイズは（長）375×（幅）305×（高）120mmになります。
発注を検討される店舗様は購入サイズが冷蔵庫で保管できるか事前にご確認ください。

※このケースサイズが入る冷蔵庫が必要です。

ケース側面の表記は左から、原産地／鯨種／製品規格／西暦年月日の順に印字しています。